Больше информации по резюме будет доступно после регистрации
ЗарегистрироватьсяКандидат
Мужчина, 42 года, родился 3 марта 1983
Волгоград, не готов к переезду, не готов к командировкам
Су-шеф, шеф-повар
50 000 ₽ на руки
Специализации:
- Повар, пекарь, кондитер
Занятость: полная занятость
График работы: полный день
Опыт работы 19 лет 10 месяцев
Август 2013 — по настоящее время
11 лет 11 месяцев
кафе Зарафшан, Сити клаб ресторан, Якитория
Волгоград
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
шеф-повар
Организация работы персонала кухни, составления графика работы смен.
- Составление заявок на сырье, контроль ассортимента, качества и количества поступаемого сырья.
- Контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены.
- Контроль качества приготавливаемых блюд и бракераж готовых блюд.
- Обучение и повышение квалификации подчиненных.
- Ведение отчетности в установленном порядке.
- Контроль соблюдения норм противопожарной безопасности, безопасности труда.
Сентябрь 2005 — Август 2013
8 лет
кафе Якитоия
Волгоград
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
су-шеф, шеф-повар
Организация работы персонала кухни, составления графика работы смен.
- Составление заявок на сырье, контроль ассортимента, качества и количества поступаемого сырья.
- Контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены.
- Контроль качества приготавливаемых блюд и бракераж готовых блюд.
- Обучение и повышение квалификации подчиненных.
- Ведение отчетности в установленном порядке.
- Контроль соблюдения норм противопожарной безопасности, безопасности труда.
Навыки
Уровни владения навыками
Высшее образование
2007
Ресторанный сервис, Специалист ресторанного сервиса
2003
ВолТэк
Технология питания, техник-технолог предприятий общественного питания
Знание языков
Гражданство, время в пути до работы
Гражданство: Россия
Разрешение на работу: Россия
Желательное время в пути до работы: Не имеет значения